Alors pour commencer, on ne dit pas "le", mais LA l.s.f. (tu dis bien La langue, pas "le" langue?...).
Concernant les livres à conseiller, ce serais ceux de la collection I.V.T edition (que j'utilise pour mon travail), mais cela ne t'avanceras à rien. Avoir ces genres de livres, ce serait juste pour se remémorer les signes, pas pour apprendre.
Pour apprendre, il vaut mieux que tu ailles auprès des professionnels, des personnes donnant des cours de Langue des Signes, car eux, pourrons te corriger, durant ton apprentissage. Les livres, eux, ne vont pas te dire si tu t'es trompé si tu fais mal le signe ou autre.